Jak si vyrobit čočkové mouky (10 kroků)

přísně vzato, mouka je něco mele na prášek. Většina lidí spolupracovník mouka s obilných zrn, stejně jako typu používaného v hladké mouky, ale je tu spousta mouky vyrobené z kořenů, semen, rýže a luštěnin, které půjčují specifické chutě a textury na nádobí, že jsou použity v. Urad dal , loupaná a rozkol čočka, je jádro v chleby v pandžábský a Jižní indické kuchyně, kde to funguje jako zahušťovadlo. Můžete si brousit jen o nějakém čočky do mouky, ale úřad dal má dobře-zakulacený, jemnou chuť, která pracuje v jen o nějaké jídlo.
Co budete potřebovat
Vcelku úřad dal čočku
Rimmed pečení sheet
Cedník nebo síto
papírové ubrousky nebo utěrky
Velký soté pánev
Spice Grinder
Suchý bílá rýže
Pokyny

1. Pour Čočku v rovnoměrné vrstvě na neuklidněné plech a podívat se jim přes. Zlikvidujte všechny poškozené, deformované nebo poškozenými čočku.
   

2. Pour Čočku v cedníku nebo síto a opláchněte je pod studenou tekoucí vodou, abyste odstranili prach a pole trosek. Nechte čočka odtékat nad dřezem, nebo misky.
   

3. Linková pracovní plocha s několika vrstvami papírových ručníků nebo několika kuchyňských utěrek. Pour Čočku ven na ručníky a šířit je v rovnoměrné vrstvě.
   

4. Blot na vrchol čočky s papírovou utěrkou a nechte je uschnout na asi jednu hodinu, aby bylo zajištěno, že 're vlhkosti zdarma.
   

5. Umístěte čočku do rovnoměrné vrstvy ve velké suché pánvi osmahneme. Položte pánev na sporáku a nastavte teplotu na střední.
   

6. Toast čočka, dokud se rozvíjet ořechovou aroma a lehký zlatohnědou barvu, mícháním nebo obracející Čočku občas. Nalijte do zapékaných úřad Dal čočka v misce a nechte je zahřát na pokojovou teplotu. Práce v dávkách, pokud máte příliš mnoho čočku, aby se vešly na pánvi v rovnoměrné vrstvě.
   

7. Pour Čočku do mlecí mísy z koření mlýnku. Kapacita mletí mísy se liší mezi bruska modelů, ale naplnit ji asi polovina-plné mele každou dávku čočky bez jejich přehřátí a kladou příliš velký důraz na motoru.
   

8. Obrousit čočku na jemný prášek, 30 až 45 sekund. Plně zem čočkové mouky by měly mít stejnou strukturu jako pravidelné hladké mouky.
   

9. vylijte brusku misku a pokračovat broušení čočky, pracující v dávkách v případě potřeby. Skladujte čočka mouka Ve vzduchotěsných food-skladovací nádrže, dokud nebudete připraveni ji použít.
   

10. Vyčistěte brusku přidáním asi 1/4 šálku suchého bílého rýže a broušení ji jemný prášek. Vytřít misku a ostří s vlhkým hadříkem.