Zahodit své kakaové boby, pokud si všimnete jakékoli formy na vnější fazolí nebo pokud nějaké spíž škůdců dostali do pytlů fazolí. Zatuchlý, nepříjemný zápach je také vyprávět příběh-znamení znehodnocení. Pražení a ostřelování své fazole může pomoci prodloužit jejich trvanlivost. Jakmile pražené, loupaná a rozbit do menších kusů zvaných hroty per, fazole může trvat až dva roky při skladování v polyetylenových jutových pytlích plastových-lemované, podle malajské Cocoa radě.