Náhražky pro Chipotle Peppers

Chipotle papriky jsou červené papričkami jalapeňos, které byly uzené. Mají charakteristickou pikantní, Smokey chuť, a jsou široce používány v mnoha pokrmů, zejména španělské, mexické a Tex-Mex kuchyně. Chipotles se prodávají v mnoha podobách, včetně sušených, prášek, mořené a konzervách. Chipotles nejsou vždy snadno dostupné, a je často nutné najít náhradu pro jejich výrobu tepla a chuti.
Hot Peppers

  • Každý feferonky může být použit k nahrazení teplo chipotle, jako je čerstvé jalapenos, Serranos nebo poblanos. Sušené kajenský pepř nebo horkou omáčkou by také fungovat. Množství tepla předával pomocí paprik může být změněn tak, aby vyhovovaly individuálním vkusu: Pro mírnější chuť, odstraňte vnitřní membránu a semínka a nakrájíme na vnější straně pepře, a pro silnější tepla nechat semena a membránu intaktní
    . Jakýkoliv druh pálivé papriky může být použit k nahrazení Chipotle papriky.
    Uzené Peppers

  • Chipotles jsou uzené, a přestože jejich nahrazení jiným feferonkou dá správný teplo do misky , odlišný Smokey chuť bude chybět. Dobrá náhrada je jiný typ uzeného pálivé papriky, jako je například pasilla de Oaxaca. Různé uzené papriky jsou k dispozici v konzervách, rozrušil nebo sušené v mnoha supermarketech.
    Chipotles v adobo

  • Chipotles jsou často prodávány konzervy v adobo, což je bylina a rajčatová omáčka bázi. Dobrou náhražkou pro tento typ chipotle je některý z výše uvedených papriky smíchané s steak omáčkou. To bude kopírovat chuť a konzistenci chipotles v adobo docela dobře v nouzi.