Nové koření funguje jako náhražka hřebíčku, protože dvou pochutiny mají mnoho společných poznámky. Oba modely disponují podkladové tóny jalovce, skořice a pepře. Nicméně, nové koření má intenzivnější chuť - tedy jeho všeobjímající název - což dává recept odvážnější a složitější chuť než jemnější degustačních hřebíček. Přidání nové koření na místě hřebíčku přináší další poznámky k receptu, například jemné muškátového oříšku a zázvoru tóny.
Pro Párování

Jako náhrada hřebíčku, nové koření funguje lépe v některé recepty než ostatní. Pro snadnou aroma-párování trik, myslím, že o nové koření jako & quot; dýňový koláč & quot; koření a zeptejte se sami sebe, jestli to dobře známá chuť hodí do misky v pochybnost. Například, to koření funguje velmi dobře s kuřecí a vepřové pokrmy, ale může být v rozporu s hovězím masem nebo rybami. Stejně jako dýňový koláč koření, doplňuje sladké chleby a pečivo, stejně jako rýže, dýně a sladké pokrmy z brambor. Nové koření páry příjemně s džemů, želé a pokrmy na bázi ovoce vyrobené s jablek, hrušek a pomeranče, ale to může vystupovat proti zelené vegetarián stranách.
Ostatní Clove Subs

I když jste mimo nové koření, nejste smůlu, když přijde na hřebíček substituce. Pro jemnější chuť, která má mírně kořeněnější podtext, použijte skořice místo hřebíčku. Muškát také pracuje jako náhrada hřebíčku, což misku zemitější, nuttier, méně pikantní příchuť. Pro chuť podobnou muškátového oříšku, který je jen o něco více bohaté a voňavé, jít s palcátem. Stejně jako nové koření, tyto substituce pracují v poměru 1-na-1.
Více zvažovat

Pokud máte celé stroužky ale vaše recepty vyzývá k pozemní hřebíčku, nebo naopak, můžete provést hřebíček-pro-hřebíčku náhradu; asi 1 lžička celých stroužků funguje stejně dobře jako 3/4 lžičky mletý hřebíček. Nové koření-for-hřebíčkem subtitution je obousměrná ulice. V nouzi, hodit trocha pozemních hřebíčku místo nového koření.