Jak poznáte, že je červená paprika čerstvá?

Vizuální kontrola:

1. Barva :Čerstvá červená paprika by měla mít sytě, zářivě červenou barvu. Vyhněte se papričkám s matným, vybledlým nebo nerovnoměrným zbarvením.

2. Tvar a pevnost :Čerstvé papriky by měly být pevné na dotek a mít mírně zaoblený tvar. Vyhněte se paprikám, které jsou měkké, vrásčité nebo zdeformované.

3. Lesklost :Čerstvé červené papriky mají typicky lesklý, lesklý vzhled. Papriky s matným nebo matným povrchem mohou být starší.

4. Čepice (Calyx) :Klobouk, známý také jako kalich, na vrcholu pepře by měl být zelený a svěže vypadající. Vyhněte se paprikám s hnědou, zavadlou nebo popraskanou čepicí.

5. Kmen :Stonek čerstvé papriky by měl být zelený, pevný a pevně spojený s paprikou. Vyhněte se paprikám s hnědými, zvadlými nebo oddělenými stonky.

Další indikátory:

1. Hmotnost :Čerstvá paprika by měla být na svou velikost těžká. Papriky, které jsou lehké, mohou být staré nebo ztratily vlhkost.

2. Vůně :Čerstvé červené papriky by měly mít lehce nasládlou, příjemnou vůni. Vyhněte se paprikám s nepříjemným zápachem nebo silným, hořkým zápachem.

3. Textura :Když jemně stlačíte čerstvou papriku, měla by se lehce odrazit. Papriky, které jsou příliš měkké nebo kašovité, mohou být přezrálé.

4. Semena :Semena uvnitř čerstvé papriky by měla být baculatá a krémové barvy. Vyhněte se paprikám se zbarvenými nebo scvrklými semeny.

Pamatujte, že čerstvost se může lišit v závislosti na způsobu skladování a manipulace s paprikami. Vždy je dobré kupovat papriky z renomovaných zdrojů a zkontrolovat datum spotřeby nebo „minimální trvanlivost do“, abyste měli jistotu, že dostáváte ty nejčerstvější produkty.