Při převodu celé koření na mleté ​​koření, sazba není 1: 1. Pochutiny celé mají tendenci mít větší objem, kdy by měla být použita zem a tím méně z lahvového pozemní koření. Pokud recept vyžaduje koriandr, aby se zemi ze semen a ty jsou náhradou mletý koriandr, použijte méně. Pro jednu čajovou lžičku celého koření mletého koriandru, měli byste použít 3/4 lžičky mletého koriandru balenou. Pokud je váš recept je používá celou koriandr bez broušení ji použít také o 25 procent méně, a vynechat žádné kroky, kterými vyzvala k opékání semen, přidáním prášku po tomto kroku, pokud jsou jiné celá koření, bytí připil stejně.

Celá Koriandr Semena

S mnoha semeny, čerstvost a kvalita hledal po pro dobře ochucené potravin je dosáhnout pouze s celými kořením. Celé koření jsou univerzální a mohou být začleněny do jídla v mnoha ohledech se dodávají různé příchutě. Zrna koriandru jsou známé pro jejich mnoho různých chutí v závislosti na přípravku. Populární způsoby použití zahrnují sucho opékání, pečení v oleji, namáčení v kapalinách a pomocí jedné z těchto příprav a pak broušení semeno. Všechny tyto různé způsoby použití vytvořit mírně odlišné chutě jídlo, což je důvod, proč mnoho receptů vyžadují použití celého koření.
Koriandr Skladovací

Koriandr je zvláště náchylné k poškození během nesprávného skladování. Zatímco celá koriandru semena trvat až rok, prášek je aromatická jen asi dva měsíce předtím, než začne jeho oleje rozptýlit. Povolit nejdelší možnou úložiště tím, že uloží všechny své koření v hermeticky uzavřených nádobách v chladném a suchém místě vaší kuchyně. Neukládejte je vedle sporáku nebo myčky nádobí; Nikdy před chladem koriandr, protože vlhkost může nepříznivě ovlivnit chuť.
koriandr Nákupní Základy

Koriandr se běžně vyskytují v přízemí a osiva podobě ve většině obchodů s potravinami. Pokud nejste schopni kupte ji u místního obchodu s potravinami, podívejte se na to na místní indický nebo pákistánské trhu. Pokud se rozhodnete brousit koriandr ze semen, zaměstnat za pomoci jednoho z mnoha nástrojů schopných plnit úkol, jako je koření (káva) mlýnek, malty a paličkou, mixéru nebo kuchyňském robotu. Nahradit mletý koriandr ve vašem koření kabinetu, když to už není aromatický.