Cilantro je španělský výraz pro lístky koriandru. To se označuje jako rané fázi rostliny s listy, ale bez semen. Čerstvé listy jsou široce používány v mexické a asijské kuchyně, kde jsou v kombinaci s chilli a přidány do salsas, guacamole, indické kari recepty a ochucených pokrmů z rýže.
Koriandr

koriandr je označován jako celá rostlina, který zahrnuje listy, stonky, semena, květy. Nicméně, když lidé hovoří koriandru, to je zejména semena, na které se odvolává. Semena jsou pozemní na prášek a použít jako koření v několika amerických, mexických, čínských a indických kuchyně. Stejně jako listy, koriandr prášek má silnou vůni a chuť.
Zdravotní výhody

Zrna koriandru bylo prokázáno, že mají několik zdravotní výhody. Studie na myších bylo ukázáno, ke kontrole hladiny cukru v krvi, cholesterolu a volných radikálů. Jiné studie ukázaly, že také obsahuje antibakteriální sloučeninu, která může pomoci v zabíjení salmonely.
Nákupní a skladování

Při nákupu koriandrem listů, ujistěte se, že listy jsou platidlo, aromatická, a velmi zelené. Vyhněte se žluté listy a zvadlých hroznů. Není-li aroma v listech, nemusíte kupovat, protože nebude mít žádnou chuť. Skladujte koriandr listy ve sklenici naplněné vodou. Odstraňte žluté listy a neustále mění vodu každé dva až tři dny. Pro Koriandr mletý, koupit semena a brousit sami v malém množství pro použití. Ground prášek ztratí svou chuť, pokud je uložen na dlouhou dobu.