Je zázvor jedlý podzemní kořen?

Ano, zázvor je jedlý podzemní kořen používaný jako koření nebo dochucovadlo. Patří do čeledi Zingiberaceae, kam patří také kurkuma a kardamom. Zázvor pochází z jihovýchodní Asie a po tisíce let se používá v tradiční medicíně a vaření. Oddenek nebo podzemní stonek zázvorové rostliny je masitý a aromatický, s kořeněnou, štiplavou chutí. Zázvor je široce používán v asijské kuchyni, stejně jako v mnoha západních pokrmech. Může být konzumován čerstvý, vařený, sušený nebo mletý na prášek.