Jak používat krystalového cukru pro Poleva (8 kroků)

Většina poleva receptů vyžadují použití práškového sugar.However, krémová načechraný poleva mohou být vyrobeny z krystalového cukru tím, že nejprve vařením ho rozebrat granule. Výsledkem je hedvábně hladký chutné námrazy, které se mohou šířit, stejně snadno jako tradiční krémem polevou. Tento recept bude mrazu třívrstvé dort nebo 24-30 košíčky snadno.
Co budete potřebovat
4 velké vejce
1 hrnek krystalového cukru
2 lžičky. čistého vanilkový extrakt
1/2 lžičky. stolní soli
1 libra nesolené nakrájíme na malé kousky
velké mísy

Metla
hrnec (dost velký pro mísa k odpočinku)
teploměru
Electric mixer
1/2 lžičky. sůl
Pokyny

1. Crack vejce do mísy a přidáme cukr a vanilkový extrakt.
   

2. Metla na vejce , cukr a vanilkový směs do vajec a cukru jsou rovnoměrně spojeny.
   

3. Naplňte hrnec s asi 1/2 palce vody a přivést ji k varu na sporák.
   
   

4. Snižte teplotu na nízkou a umístit míchací misku na pánvi. Toto tvoří dvojité kotle.
   

5. Metla vejce a cukr směs zatímco se pomalu zahřívá až na 160 stupňů Celsia.
   

6. Sejměte míchací nádobku z tepla a porazit vejce na střední vysoko s mixéru po dobu přibližně pěti minut. Vejce a cukr směs začne ochlazování, soustružení načechraný a žluté.
   

7. Přidejte máslo jeden kus najednou do směsi a metla pro asi 30 sekund mezi každým kusem.
   
   

8. Přidejte sůl a pokračovat šlehání, dokud směs se stává hladká.