Co způsobuje, že se koláč uprostřed propadá?

1. Nesprávná teplota trouby :Pokud je teplota trouby příliš nízká, koláč se nemusí upéct rovnoměrně a může uprostřed klesnout. Před pečením se ujistěte, že jste troubu předehřáli na správnou teplotu.

2. Přemíchání těsta :Přemíchání těsta může způsobit, že se do koláče dostane příliš mnoho vzduchu, což povede k propadlému středu. Smíchejte ingredience, dokud se nespojí a vyhněte se přešlehání.

3. Nedostatek mouky :Nepoužití dostatečného množství mouky může způsobit, že koláč nebude mít potřebnou strukturu, aby držel tvar. Ujistěte se, že odměřujete mouku přesně podle receptu.

4. Otevření dvířek trouby :Otevření dvířek trouby během pečení může způsobit ztrátu tepla a kolaps dortu. Neotevírejte dvířka trouby, dokud nebude koláč téměř hotový.

5. Nerovnoměrné pečení :Pokud je teplota trouby nerovnoměrná nebo pokud je koláč umístěn příliš blízko topného tělesa, může to způsobit nerovnoměrné propečení koláče a jeho propadnutí uprostřed. Ujistěte se, že koláč umístíte do středu trouby, aby se upečil rovnoměrně.

6. Skleněný pekáč :Použití skleněného pekáče může způsobit, že se koláč uprostřed propadne kvůli nerovnoměrnému rozložení tepla. Pokud je to možné, použijte kovový pekáč pro konzistentnější pečení.

7. Nesprávný rostoucí agent :Pokud omylem použijete jedlou sodu místo prášku do pečiva, koláč nevykyne správně a může klesnout. Ujistěte se, že používáte správný kypřící prostředek, jak je uvedeno v receptu.