Co je to kyselina koláče?

Termín "kyselina koláče" není běžně uznávanou frází nebo termínem v pekařské nebo potravinářské chemii. Možná máte na mysli „kyselost koláče“, která odkazuje na úroveň kyselosti nebo kyselosti v těstíčku na koláč nebo v konečném upečeném koláči.