Jak si vyrobit Hard Candy Crack

Hard Candy, jako lízátka a arašídové křehké, musí dosáhnout vysoké teploty, známý jako tvrdý trhliny fázi, při vaření. V opačném případě, vyjdou měkké a lepkavý, jako fondán. Složky pro tvrdé trhlin bonbóny jsou poměrně jednoduché, ale můžete měnit recept přidáním různých barev a chutí.
Co budete potřebovat
Candy forem, mramorovou deskou, muffin pánve nebo cookie list
pergamenový papír
teflonové vaření sprej
velkém hrnci s pokličkou
dřevěnou lžící
2 šálky cukru
2/3 šálku kukuřičného sirupu
1/2 lžičky. krém zubního kamene
Candy teploměr
potravinářské barvivo
určených k aromatizaci
instrukce

1. Připravte si mramorovou desku, Candy formy, miniaturní muffin pánve nebo cookie list držet a formovat horký cukroví. Umístěte pergamenový papír na desce nebo na obrácený cookie list. Spray pergamenu, muffin pánve nebo formy s teflonové vaření sprej.
   

2. Vezměte jeden šálek vody k varu ve velké, těžké pánvi. Vypněte tepla a přidejte 2 šálky cukru, 2/3 hrnku světlo kukuřičný sirup a 1/2 lžičky. krém zubního kamene do horké vody. Míchá se dřevěnou lžící, dokud se nerozpustí.
   

3. Směs se přivede do varu a poté krátce umístěte víko na hrnec tak, aby pára může odplavit všechny krystaly cukru, které mohou mít vytvořené na boky pánve. Jakmile se směs začne vařit, nejsou zamíchejte. Sejměte víko a umístěte cukroví teploměr do hrnce, ujistěte se, že to nepřijde do styku s dně nebo stranách hrnce. Nechte směsi k varu, dokud nedosáhne tvrdý trhliny fázi na 300 stupňů F zkoušek, abyste se ujistili sirup dosáhl této fázi tím, že shodí 1 lžička. horkého sirupu do 1 šálek studené vody. Chlazený Sirup by se měl stát křehký, tvrdé nitě, které rozkládají při ohnuté.
   

4. Vypněte teplo a nechte sirup vychladnout na přibližně 160 stupňů F. Přidat pár kapek potravinářského barviva v požadovanou barvu a jedna z těchto příchutí. Přidat 1/4 lžičky. příchutě olejové bázi, jako je máta peprná, skořice nebo anýzu, nebo 1 čajová lžička. příchutě alkoholu na bázi, jako vanilka, citron, pomeranč, mandlí nebo karamelový. Volitelně, přidejte 1 lžička. kyselina citronová, aby kyselou chuť s ovocnou příchutí tvrdý prasknout bonbóny.
   

5. směs nalijeme do formy nebo muffin poháry, nebo nalít malé kroužky na cookie list nebo mramorovou deskou a válcem do kulatých míčů. Můžete také nalijte jednu velkou list sirupem na desky i nakrájejte na čtverečky s párem ostré kuchyňské nůžky. Nechte cukroví vychladnout a zcela ztvrdnout. Zabalte každý kousek tvrdého trhliny cukroví jednotlivě do plastové fólie a uložte na chladném a suchém místě.