Mohu použít jogurt jako náhradu podmáslí a bílého octa?

Jogurt lze v mnoha receptech použít jako náhradu podmáslí. Podmáslí se často používá při pečení, aby dodalo vlhkost, bohatost a štiplavost. Jogurt může poskytnout podobné vlastnosti a také obsahuje probiotika, která jsou prospěšná pro zdraví střev. Chcete-li nahradit jogurt podmáslím, jednoduše použijte stejné množství čistého, neslazeného jogurtu. Pokud recept vyžaduje smíchání podmáslí s jedlou sodou, budete muset do receptu přidat také prášek do pečiva. Jogurt totiž není dostatečně kyselý, aby sám o sobě reagoval s jedlou sodou. Na každý 1 šálek jogurtu přidejte 1 lžičku prášku do pečiva.

Bílý ocet se někdy používá při pečení jako kyselá přísada. Může být použit k aktivaci jedlé sody nebo může být použit k přidání pikantní chuti do pečiva. Jogurt lze také použít k zajištění kyselosti při pečení, ale nebude mít stejnou chuť jako ocet. Pokud v receptu nahrazujete bílý ocet jogurtem, možná budete chtít do receptu přidat malé množství citronové šťávy nebo jablečného octa, abyste získali požadovanou pikantnost.