Ovlivňuje cukr velikost žvýkací bubliny?

Bublinky žvýkačky se tvoří zachycením vzduchu uvnitř tenkého filmu žvýkačky. Povrchové napětí gumového filmu působí jako membrána, která drží vzduch uvnitř bubliny. Když se do dásní přidá cukr, rozpustí se ve slinách a sníží povrchové napětí filmu dásně. Díky tomu je gumový film slabší a méně schopný zadržovat vzduch uvnitř bubliny, což způsobuje, že bublina snadněji praskne.

Kromě toho může cukr také zvýšit viskozitu slin, takže je obtížnější vyfouknout bublinu. Je to proto, že molekuly cukru interferují s pohybem molekul slin, takže slinám je obtížnější hladce proudit a vytvářet bubliny.

Přidání cukru do žvýkačky proto může snížit velikost bublinek žvýkačky a ztížit jejich vyfukování.