Jak dlouho musíte vařit mléko na horkou čokoládu?

Při výrobě horké čokolády není nutné mléko vařit. Obvykle stačí ohřívat mléko, dokud se nezačne vařit, což je asi 150 °F (66 °C). Vařící mléko může změnit jeho chuť a strukturu, takže je nejlepší se vyvarovat.