Koupili byste si sklenici arašídového másla, kdybyste věděli, že nejsou přidány emulgátory a stabilizátory?

Nutnost přidání emulgátorů a stabilizátorů do arašídového másla závisí na různých faktorech, včetně požadované textury, skladovatelnosti a výrobního procesu. Tyto přísady pomáhají homogenizovat směs a zabraňují separaci oleje, čímž zajišťují hladký a konzistentní produkt, který vydrží přepravu a skladování.

Arašídové máslo vyrobené bez emulgátorů a stabilizátorů může mít jinou texturu a vzhled. Je pravděpodobnější, že se oddělí, přičemž olej stoupá nahoru. Toto oddělení je přirozené a neznamená zkažení. Můžete jednoduše zamíchat nebo protřepat nádobou, aby se ingredience znovu spojily.

Někteří spotřebitelé preferují přírodní a minimálně zpracované potraviny a vyhýbání se emulgátorům a stabilizátorům odpovídá této preferenci. Je však nezbytné poznamenat, že tyto přísady slouží funkčnímu účelu a při střídmé konzumaci nepředstavují zdravotní rizika.