Jak se dělá čokoláda náplň s ovocné pyré

Čokoláda náplň je silná námraza, která může být použita jako náplň nebo zálivka pro různé dezerty. Těstoviny jsou velmi chutné s ovocnou čokoládou ganache. Proces náplň je poměrně jednoduchý, a přidáním ovocné pyré změnit chuť je stejně snadné. Klíčem je najít rovnováhu mezi ovocné pyré a smetany, aby čokoláda bude stále nachází v podobě ganache. Vyzkoušejte širokou škálu ovocných pyré, z tropického ovoce, jako mango nebo papája,
více tradiční ovocné a čokoládové párování, jako jsou maliny nebo oranžové. Co budete potřebovat
Odměrka
smetany
Pánev
Spoon
Bittersweet čokoláda
nůž
ovocné pyré
Pokyny

1. Změřte si své ingredience. Budete potřebovat 2 díly hořkosladké čokolády na 1 díl krému pro základní čokoládové ganache. Nahradit jednu čtvrtinu krému s ovocem pyré, ale zachovat všechny tři složky oddělit prozatím.
   

2. rozehřejte těžký krém v malé pánvi na mírném ohni za občasného míchání, aby se zabránilo nepřipálila .
   

3. Chop hořkou čokoládu na malé kousky. To umožní, aby tát více rovnoměrně v krému.
   

4. Přidejte čokoládu a ovocné pyré do horkého krému. Budete chtít, aby i nadále míchat směs jako čokoládové taveniny, takže ovocné pyré a čokoláda důkladně splynout s krémem a nemají spálit v pánvi.
   

5. Odstranit pánev z tepla, když je čokoláda zcela roztavena a použít podle potřeby nebo ve vašem dezert volby.