Hard omáčka je základní směs moučkového cukru a změkly máslo. Umístěte hůl měkčenou másla ve stánku mixéru nebo velké míse a porazit ho, dokud je lehká a načechraný. Pomalu přidejte šálek a půl až dva šálky práškového cukru, v závislosti na tom, jak sladké vám líbí vaše omáčku. Pokračovat ji porazit, dokud se cukr zcela začleněn do másla. Pokud máslo začne tát, vložte misku do ledničky na několik minut chladit. Nesnažte se smíchat práškový cukr s rozpuštěným máslem. - Konečná omáčka nebude mít správnou konzistenci
Volba Liquor

Výběr likér pro váš pevný omáčkou je věc osobní preference. Použijte likér si můžete vychutnat na jeho chuť, a ten, který doplňuje dezert tvrdý omáčka bude doprovázet. Například, pokud máte v plánu sloužit tvrdý omáčku s perníkem, brandy by být dobrou volbou. Můžete také zkusit pomerančový likér nebo limoncello pro citrusovou příchutí těžce omáčku.

Začlenit likér pomalu při bití máslo. Tento proces bude nějakou dobu trvat, protože jste začlenění kapalinu s tukem másla k vytvoření emulze. Klíčem k úspěchu je přidání kapaliny velmi pomalu. Pokud přidáte příliš mnoho tekutiny najednou, bude to prostě sdružovat se namísto začlenění. Jak moc vám přidat, závisí na tom, jak silně ochucené chcete, aby vaše těžké omáčka být. Pokud slouží pevný omáčku k dětem, zvažte použití nealkoholických látek určených k aromatizaci, jako jsou extrakt brandy, místo toho.
Servírovací Hard Sauce

Lžíce směsi přes teplý dezert, aby máslo taje do sladkou omáčkou. Pevný omáčka by měla být při pokojové teplotě, pokud jsou podávány. Pokud je zima, to nebude plně tát v době, kdy se vaše hostů dojedli dezert. Pokud je příliš teplo, bude to runny a dezert dostane mokrý.
Ukládání Zbytky

Store tvrdě omáčka v chladničce ve vzduchotěsné nádobě pro dva do tři týdny. Můžete zmrazit pevný omáčku zabalené v plastovém obalu po dobu až šesti měsíců.
Přineste pevný omáčku na pokojovou teplotu před podáváním.