Proč se na pečivu tvoří puchýře?

* Příliš mnoho vlhkosti v těstě. Pokud je v těstě příliš mnoho vlhkosti, může způsobit příliš rychlé kynutí pečiva v troubě, což může vést k tvorbě puchýřů.

* Příliš mnoho cukru v těstě. Cukr může také způsobit příliš rychlé kynutí pečiva, což vede k tvorbě puchýřů.

* V těstě není dostatek tuku. Tuk pomáhá, aby pečivo nebylo příliš suché a křehké, což může také vést k tvorbě puchýřů.

* Trouba je příliš horká. Pokud je trouba příliš horká, může dojít k příliš rychlému propečení pečiva, což může vést k tvorbě puchýřů.

Zde je několik tipů, jak zabránit tvorbě puchýřů na pečivu:

* Ujistěte se, že jste přesně odměřili ingredience. Příliš mnoho nebo příliš málo jakékoli přísady může ovlivnit strukturu pečiva.

* Těsto rovnoměrně rozválejte. Pokud těsto není vyváleno rovnoměrně, může způsobit jeho nerovnoměrné propečení, což může vést k tvorbě puchýřů.

* Před pečením pečivo propíchejte vidličkou. To pomůže uvolnit veškerý zachycený vzduch a zabrání tomu, aby pečivo příliš rychle kynulo.

* Pečte pečivo při správné teplotě. Pokud se pečivo peče při příliš vysoké teplotě, může se příliš rychle uvařit a vytvořit puchýře.

* Než do něj těsto nakrájíte, nechte ho úplně vychladnout. Pokud se pečivo nakrájí ještě horké, může se roztrhnout nebo rozpadnout.