Jak udělat pudink bez hrudek?

1. Použijte správný poměr přísad . Příliš mnoho nebo příliš málo kukuřičného škrobu bude mít za následek hrudky.

2. Šlehejte kukuřičný škrob a cukr, dokud se dobře nespojí . To pomůže zabránit tomu, aby se kukuřičný škrob při přidávání mléka shlukl.

3. Mléko pomalu zašlehejte do směsi kukuřičného škrobu a cukru . Příliš rychlé šlehání způsobí shlukování kukuřičného škrobu.

4. Za stálého šlehání přiveďte směs k varu na středním plameni . Pomůže to rozpustit kukuřičný škrob a zabránit tvorbě hrudek.

5. Snižte teplotu na minimum a směs vařte 1–2 minuty, nebo dokud nezhoustne . Neustále míchejte, aby nedošlo k připálení.

6. Stáhněte směs z ohně a vmíchejte dochucovadlo .

7. Nalijte pudink do servírovací misky a před podáváním nechte několik minut vychladnout .