Umíte udělat zakysanou smetanu z čerstvé smetany?

* 1 šálek husté smetany

* 1/4 šálku podmáslí

Pokyny

1. Ve středním hrnci přiveďte na střední teplotu k varu hustou smetanu.

2. Hrnec sejmeme z plotny a necháme 5 minut vychladnout.

3. Vmíchejte podmáslí a dobře promíchejte.

4. Hrnec přikryjte pokličkou a nechte 8–12 hodin odležet při pokojové teplotě, nebo dokud smetana nezhoustne a nezkysne.

5. Před použitím dejte zakysanou smetanu alespoň na 4 hodiny do lednice.

Tipy

* Aby zakysaná smetana správně zhoustla, použijte čerstvé podmáslí a hustou smetanu.

* Pokud nemáte po ruce podmáslí, můžete si vyrobit vlastní přidáním 1 lžíce citronové šťávy nebo bílého octa do 1 šálku mléka a nechat 10 minut uležet při pokojové teplotě.

* Do zakysané smetany můžete také přidat dochucovadla, jako jsou bylinky, koření nebo ovoce.

* Zakysaná smetana vydrží v lednici až 2 týdny.