Wash, oloupeme a jádro jablka. Nakrájíme na tenké plátky. 8 jablka by měly 7-8 šálky plátky jablek. Nastavte jablka stranou v misce.

Přidejte cukr, skořici, muškátový oříšek a sůl do malé mísy a rozšleháme do dobře promíchá.

Umístěte velkou rendlíku na plotně, nastavte hořák na střední a umožňují pánev na teplo.

Snižte teplotu mírně, rozpustíme máslo v rendlíku a přidejte jablka do pánve.

Povolit jablka vařit po dobu 2 minut, za stálého míchání na plátky dobře smícháme s rozpuštěným máslem.

nasypte cukr, skořici, muškátový oříšek a sůl směs nad plátky jablek a míchejte míchat dobře.

vařit jablka na mírném ohni po dobu 5 minut, nebo dokud plátky jablek změkčit. Zamíchejte a otočte jablka přes jemně s vidličkou, aby jim pomohla vařit rovnoměrně bez jejich porušení.

Po jablka změkčit, přidejte mouku a jablečnou šťávu do rendlíku. Složit jemně promíchejte a vařit na mírném ohni po dobu dalších 2 minut. Nechte přebytečná tekutina vařit ven, ale ne převařit jablka. Otestujte soulad s vidličkou. Jablka musí být změkčen, ale ne sentimentální, a ještě dost držet svůj tvar firma.

Odstraňte náplň jablečný koláč od rendlíku a lžíce na koláč skořápky nebo kontejner pro chlazení nebo zmrazení.

jablko odrůdy

Recepty na jablečný koláč náplň často doporučují používat koláč jablko odrůdy. Nicméně, další zajímavé chuťové výsledky z míchání koláč a sladké jablka, podle internetové stránky Kitchn. Zvolte ostrý jablek, jako je Golden Delicious, Granny Smith a zázvoru zlata, které udržují nějakou pevnost, když pečou.


Variace a tipy

Varianty

Pokud dáváte přednost kukuřičný škrob pojivo pro plnění, jablečný koláč náplň recept na internetových stránkách Král Artuš Mouka doporučuje používat 2 lžíce mouky a 2 lžíce kukuřičného škrobu místo ¼ šálku mouky.

Zvýšení trpkostí trochu, a to zejména pokud používáte sladké jablka, přidáním ½ lžičky citronové šťávy do rendlíku a míchání dobře před přidáním mouky a jablečnou šťávu.

Náhradník polovinu cukr s hnědým cukrem v případě potřeby.

variace koření zahrnují nové koření, jablečný koláč koření a zázvor.

Tipy

Pokud dáváte přednost, přidejte náplň jablečný koláč na koláč shell pro pečení bez vaření jablka v omáčce posouvání první nebo vařit jablka v rendlíku na kratší dobu. Upravte dobu pečení pro koláče, pokud použijete tepelně neupravené jablka - jablka potřebovat delší čas v troubě, aby se změkčit a absorbovat ostatní suroviny

Pokud dáváte přednost, sestavit jablko. koláč plnění ingredience dopředu a před chladem nebo mrazem nevařené náplně přidat do shellu koláč později.