Máte recept na třešňový koláč?

Složení:

Pro kůru:

- 1 1/2 šálku univerzální mouky

- 1/2 lžičky soli

- 1 šálek (2 tyčinky) nesoleného másla, vychlazeného a nakrájeného na malé kousky

- 1/4 šálku ledové vody

Pro výplň:

- 6 šálků vypeckovaných višní (asi 3 libry)

- 1 1/2 šálku cukru

- 1/4 šálku kukuřičného škrobu

- 1/2 lžičky mleté ​​skořice

- 1/4 lžičky mletého nového koření

- 1/4 lžičky soli

Pokyny:

1. Make the Crust:

- Ve velké míse prošlehejte mouku a sůl.

- Přidejte vychlazené máslo a prsty nebo vykrajovátkem ho zapracujte do moučné směsi, dokud nebude připomínat hrubou strouhanku.

- Přidejte ledovou vodu a míchejte, dokud se těsto nespojí.

- Těsto rozdělte na poloviny, každou polovinu zabalte do plastové fólie a dejte do lednice alespoň na 30 minut.

2. Připravte si náplň:

- Zatímco těsto chladne, připravte si náplň.

- Ve velké míse smíchejte vypeckované višně, cukr, kukuřičný škrob, skořici, nové koření a sůl.

- Míchejte, dokud nebudou třešně rovnoměrně obalené.

- Odložte stranou, zatímco budete vyválet těsto.

3. Sestavte koláč:

- Předehřejte troubu na 375 stupňů F (190 stupňů C).

- Jednu polovinu těsta rozválejte na lehce pomoučeném povrchu na 12palcový kruh.

- Přeneste těsto na 9palcový koláčový talíř a ořízněte okraje.

- Nalijte třešňovou náplň do koláčové kůry.

- Zbývající polovinu těsta rozválejte na kruh o průměru 12 palců.

- Těsto položte na náplň a ořízněte okraje.

- Přehněte okraje spodní kůrky přes horní kůrku a zmáčkněte k sobě, aby se utěsnila.

- Udělejte několik štěrbin v horní krustě, aby mohla unikat pára.

4. Pečte koláč:

- Koláč vložte do předehřáté trouby a pečte 50–60 minut, nebo dokud není kůrka zlatavě hnědá a náplň nebublá.

- Před podáváním nechte koláč úplně vychladnout.

Užijte si svůj domácí třešňový koláč!