Co je lesklý škrob?

Lesklý škrob je modifikovaný kukuřičný škrob, který se používá v potravinářském a papírenském průmyslu k dodání lesklého nebo lesklého povrchu výrobkům. Vyrábí se ošetřením kukuřičného škrobu chemickou látkou zvanou propylenglykol a zahřátím pod tlakem. Tato úprava způsobuje bobtnání škrobových granulí a vytváření hladkého lesklého filmu na povrchu produktu.

Lesklý škrob se běžně používá při výrobě cukrovinek, žvýkaček a dalších cukrářských výrobků. Může být také použit při výrobě papíru, kartonu a dalších papírových výrobků pro dodání lesklého povrchu.

V potravinářském průmyslu se lesklý škrob často používá jako leštící činidlo, které dodává pečivu, jako jsou koláče, koláče a chleby, lesklý vzhled. Může být také použit jako zahušťovadlo do polévek, omáček a dalších potravinářských výrobků.

V papírenském průmyslu se lesklý škrob používá jako potahovací činidlo, které dodává papíru a kartonu lesklý povrch. Tato úprava pomáhá chránit papír před vlhkostí a nečistotami a také usnadňuje tisk.

Lesklý škrob je obecně považován za bezpečný pro lidskou spotřebu. Někteří lidé však mohou zaznamenat alergické reakce na lesklý škrob, zejména ti, kteří jsou alergičtí na kukuřičné nebo pšeničné produkty.