Lager se vyrábí spodním kvašením a kvasí pomalu, po dobu měsíců při teplotě blízké mrazu. Cold-milující ležák kvasinky jí přírodní cukry sladu a vytváří ostrý pivo. Tato metoda byla zdokonalena v České republice v roce 1842. Původní plzeňský ležák Pilsner Urquel bylo. Historicky, americké Top 10 nejprodávanějších piva jsou všechny ležáky. Stout vznikl v Anglii. Toto pivo horní fermentuje při teplotě místnosti a je připraven k pití mnohem rychleji než ležáku. Teplý, energický kvašení piva dodává více chuti.:
Pečeně ječný slad

slad použitý při výrobě černého piva je tmavě pražené, to je někdy nazýván čokoláda nebo černý patent slad a to dělá pivo velmi tmavou barvu. Tento praženého sladu půjčuje kávu, karamelu a čokolády-jako chuť piva. Golden ležák slad je často lehce praží tak, že jen velmi málo barvy se přidá k vařit. To udržuje pivo svěží a světlo. Ne všechny ležáky jsou zlaté, některé jsou tmavé ležáky jako tlustý, ale tyto vynikající piva nejsou tak časté.
Teplota podávání

Jako orientační pravidlo, chladnější pivo je méně skutečně ochutnat pivo. Špatná ochutnávka piva se nejlépe velmi chladno, takže nemusíte ochutnat. Stejně jako červeným vínem, některé piva chutnají lépe dotek teplejší. Obecně platí, že korpulentní chutná nejlépe sloužil mezi 54 stupňů Celsia a 57 stupňů Celsia. Stejně jako bílé víno, ležák na druhé straně, je chutnější, když sloužil chladič mezi 39 stupňů Celsia a 45f stupňů Fahrenheita
Sklo

pilsner skla je vysoká a štíhlá a pomáhá předvést atraktivní barvu a hlava Plzeňský, nebo pěnu, která je tak fotogenická v pivních reklam. Perferred nádoba pro černého piva by anglický pinta sklo. Delikátní dovnitř zakřivený okraj pomáhá pasti Tlustý vůně, takže pijan může ocenit jeho čokoláda a káva vůni.