Jak si vyrobit za studena lisované jablečné šťávy (10 kroků)

Fresh jablečnou šťávu nebo jablečný mošt, může být kdykoliv během roku, kdy jsou k dispozici jablka, ale je nejvíce obyčejně vymačkaný na podzim, kdy jablka jsou hojné. Cider a šťáva jsou vyrobeny stejným způsobem, jen s tím rozdílem, že jablečný džus je obvykle stisknutí a napjaté přes tenčí oky, než jablečný mošt. V závislosti na obsahu jablek, která se liší rok od roku, může chuť, sladkost a konzistence jablečné šťávy a jablečného moštu se velmi liší.
Co budete potřebovat
Jablka (20 liber činí 1 galon džus )
Citrónová šťáva (volitelné)
Apple drtiče

Apple stiskněte Mesh tašku
velkém hrnci
Paper kávové filtry, fáčovina nebo želé filtr (volitelně)
Nálevka
Prázdné, čisté plastové džbány
pokyny

1. Procure směs odrůd jablek. Jablečná šťáva chutná mnohem lépe, když sladký, koláč a voňavé jablka jsou smíchány dohromady. Výnosy se může výrazně lišit, ale jako obecný návod, bude 20 liber jablka přinést galon šťávy.
   

2. omyjte jablka spuštěním studenou vodou nad nimi a odstraní veškeré nečistoty nebo jiné nečistoty , Odstraňte všechny zjevně shnilo nebo bez barvy částí jablko. Buďte opatrní při používání "pozemních jablka", nebo jablka, které byly vybral ze země po pádu ze stromu, protože ty budou vyžadovat další čištění k odstranění případné nečistoty. Nikdy nepoužívejte "pozemní jablka", z oblasti, kde se pasou dobytek. Informujte se u svého místního zdravotního odboru pro doporučení týkající se čištění "pozemní jablka" ve vaší oblasti.
   

3. Chop a rozmačkejte jablka. Pro větší množství, jablko chopper je nejjednodušší metoda. Pro menší množství, můžete použít kuchyňský robot, mlýnek na maso, nebo jen snížit jablka na velmi malé kostičky. Nebojte se o stonky, semena nebo slupky - mohou být všechny zahrnuty do rmutu
   

4. Vložte sáček oka do lisu na ovoce.. Tašky s větším průměrem jsou používány pro jablečné víno, zatímco menší síČka produktu více šťávy podobný produkt. Umístěte velký hrnec pod výtok z lisu na ovoce chytit šťávu, jak je stisknuté.
   

5. Naplňte lisu na ovoce s jablečnou kaší. Přidat 1 polévková lžíce. citronová šťáva, pokud je to žádoucí, aby se snížilo oxidaci jablečné šťávy. Jablka a jablečný džus, bude reagovat s kyslíkem a produkovat nahnědlou barvu. Citronová šťáva se sníží, ale nebude eliminovat tento efekt.
   

6. Utáhněte lisu na ovoce začít toku šťávy. Udržujte utahování stiskněte dokud proud šťávy zastavila, který trvá přibližně 10 minut. Lisované kaše lze kompostovat, zlikvidovat nebo přivádí do místní divokou zvěř.
   

7. V případě potřeby, jablečný džus je nyní možné zahřát odstranit všechny bakterie, nebo patogenů. Váš místní zdravotní oddělení lze určit přesný čas a teplotu odpovídající vaší oblasti. To se obvykle neprovádí na jablečný mošt jako tepelné zpracování bude mít vliv na chuť.
   

8. Pokud je to žádoucí, jablečná šťáva může nyní být filtrován přes papírový filtr, sýr tkaniny nebo želé vaku odstranit drť a pevné látky, které proklouzla pytle ok na lisování. To se obvykle nedělá pro jablečný mošt. To může trvat mnoho hodin na galon k provedení této operace.
   

9. Nalijte jablečnou šťávu do plastových nebo skleněných obalů. Pokud máte v plánu zmrazit šťávu, vyplňte nádoby tři čtvrtiny plných, aby prostor pro expanzi.
   

10. V případě, že jablečný džus nebyla zahřátá, že bude udržovat v chladničce jeden nebo dva týdny, než kvasnice přirozeně přítomné ve šťávě začíná proces fermentace.