Je v balzamikovém octu resveratrol?

Ano, balzamikový ocet obsahuje resveratrol, přírodní antioxidant, který se nachází ve slupce červených hroznů. Množství resveratrolu v balzamikovém octu se může lišit v závislosti na použité odrůdě hroznů, výrobním procesu a stáří octa. Studie však ukázaly, že balzamikový ocet může obsahovat významné hladiny resveratrolu, srovnatelné nebo dokonce vyšší než červené víno.