pasterizace je proces, při kterém potraviny jsou zahřeje na určitou teplotu, aby účinně eliminovat všechny bakterie, které může být přítomen. Podle Eatright.org, byl tento proces byl vyvinut pro pasterizaci skořápky syrových vajec a významně nemění jejich chuť nebo nutriční obsah. Stačí se podívat na vejce, které říkají, že oni byli pasterizované na štítku. Můžete si také koupit pasterizované vaječné výrobky, které jsou vaječné výrobky, které byly odstraněny z nádrže - v kapalném, mražené nebo práškové formě - pro použití v míchaných nápojích
Powder Play
<. li>

Práškové vejce jsou přesně to, co jejich jména naznačují, dehydrovaná vejce. Práškové eggs měli vodu odstranit a byly pasterizované, takže mohou být bezpečně použity bez vaření nebo pečení. Pro rozředění, jednoduše se smíchají stejné díly vaječný prášek na teplou vodu. Můžete si koupit celé práškových vajec, sušené vaječné žloutky nebo ve formě prášku vaječných bílků.
Leave 'em Out

Namísto použití vajec nebo vejce nahradit, další možností je prostě nechat tuto složku z nápoje. . Nicméně, odcházející vejce nebo vaječné náhražky z drink, který volá na to bude mít za následek nevýrazné verzi, jak to bude chybět, že jedinečná, hedvábný pocit v ústech, že vejce poskytovat
Populární & quot; Eggy & Quot ; Nápoje

Podle Vážné Eats existují tři třídy koktejlů, které obvykle vyžadují použití vajec: flip, je Fizz a kyselé. Flip používá celá vejce; šumět používá buď bílé, žloutky, nebo obojí; a kyselá obvykle, ale ne vždy, používá bílé. Populární nápoje, které používají vejce patří Pink Lady, Pisco Sour, Boston Flip, Ramos Gin Fizz, whisky Sour, káva koktejl, jetel Club a vaječný koňak.