V procesu pražení , jako fazole zahřát, tam bude trhliny nebo praskavý zvuk. Tento zvuk je popsán za podobnou, že popcorn, i když jen trochu utlumen v porovnání, a nazývá se první trhliny od mísy. Když to fáze je kompletní, to znamená všechny popping zvuky zastavit, jste dosáhli pražení bodu městského pečeně. Barva je lehká až středně hnědé, a povrch fazole budou zpravidla mít slabě černou veining. Mnoho latinskoamerických káv jsou dobře doplňují tímto pečeně.
Vídeň Pečená

Tato pečeně, někdy volal kontinentální a někdy označované jako lehké francouzské pečeně, je tmavší než městské pečeně. Doba pečení je trochu delší, trvající za první trhliny a do druhé etapy trhliny. Zvuky spojené s druhým trhliny nejsou tak hlasité jako ty z první trhliny, protože to je reprezentativní pro jiný proces vzniklé v rámci fazole. Během druhé bezva, teplo působí na celulózu fazole, spíše než zvuk kávové zrno roste, což je to, co jako první trhlina.
Francouzského pražení