Jaká je běžná cizorodá látka v kávě?

Nejběžnějším falzifikátem nacházejícím se v kávových zrnech je kořen čekanky. Kořen čekanky je přírodní produkt získaný z rostliny čekanky, která nemá nic společného s kávou. Po staletí se používá jako náhražka kávy pro svou podobnou chuť a aroma. Kořen čekanky se přidává do kávových zrn pro zvýraznění chuti, přidání hořkosti a snížení výrobních nákladů.