Dokážete vyrobit mandlové vločky z celých mandlí?

Složení:

- celé mandle (nejlépe nesolené)

- Kuchyňský robot

Pokyny:

1. Připravte mandle:

Pokud mají mandle hnědou slupku, možná je budete chtít nejprve blanšírovat, abyste si usnadnili loupání. Chcete-li blanšírovat, přiveďte vodu k varu v hrnci, přidejte mandle a nechte je minutu nebo dvě odstát. Rychle je slijte a přendejte do misky se studenou vodou. Jakmile vychladnou, slupky by se měly snadno sundat. Všimněte si, že blanšírování je volitelné; tento krok můžete vynechat, pokud vám mandlová slupka ve vločkách nevadí.

2. Chlaďte mandle:

Umístění mandlí do mrazáku nebo lednice asi na 30 minut je pomůže zpevnit a usnadní krájení tenkých, rovnoměrných vloček.

3. Plátky mandlí:

Jakmile jsou mandle vychladlé, několikrát je rozpulzujte v kuchyňském robotu, abyste vytvořili hrubé kousky. Dávejte pozor, abyste nepřepracovali; cílem je rozlámat je na menší kousky, ne z nich udělat mandlovou moučku.

4. Vytvořte vločky:

Na čistou plochu rozložte nahrubo nasekané mandle. Plochým koncem nože nebo dlaní na ně jemně zatlačte, dokud se nezploští do vloček. Netlačte příliš silně, chcete zachovat tvar mandle.

5. Zkontrolujte tloušťku:

Vaše vločky by měly mít tloušťku asi jako kus papíru. Pokud jsou příliš husté, v kuchyňském robotu je ještě trochu zpulsujte a znovu vyrovnejte.

6. Skladujte mandle ve vločkách:

Přesuňte mandlové vločky do vzduchotěsné nádoby. Pro zachování čerstvosti je lze skladovat na chladném a tmavém místě (jako je kuchyňská spíž) nebo v lednici.

Pamatujte, že klíčem je dobře mandle vychladit a být jemný při jejich zploštění, abyste dosáhli správné vločkové textury.

Mandlové vločky vyrobené doma dodávají lahodný a křupavý nádech různým pokrmům, od salátů a dezertů až po slané recepty. Užijte si to!