Jaké druhy hroznů se používají na rozinky?

Existuje několik odrůd hroznů používaných k výrobě rozinek, z nichž každá má své odlišné vlastnosti a chuťové profily:

1. Thompson Seedless:Tyto hrozny se zelenou slupkou jsou jedním z nejběžnějších druhů používaných pro rozinky. Jsou bez pecek, sladké a mají jemnou chuť.

2. Muscat of Alexandria:Tyto hrozny mají výrazné pižmové aroma a chuť. Často se používají k výrobě zlatých rozinek.

3. Sultana:Hrozny sultánky jsou malé a bez pecek, se sladkou chutí. Primárně se pěstují v Turecku, Austrálii a Kalifornii.

4. Černý Korint:Tyto malé černé hrozny se běžně používají k výrobě rybízu, což jsou sušené hrozny. Černé korintské rozinky mají sladkou a lehce nakyslou chuť.

5. Flame Tokay:Hrozny Flame Tokay jsou červenooranžové barvy se sladkou a šťavnatou chutí. Používají se k výrobě rozinek známých pro svou tmavě červenou barvu a výraznou chuť.

6. Cardinal:Cardinal hrozny jsou charakteristické svou tmavě fialovou barvou a velkou velikostí. Jsou sladší a mají vyšší obsah vlhkosti ve srovnání s jinými hrozny s rozinkami.

7. Grenache:Hrozny Grenache se hojně používají při výrobě vína, ale lze je také sušit na rozinky. Nabízejí komplexní a ovocný chuťový profil.

8. Rybíz Zante:Rozinky rybízu Zante se vyrábějí z malých černých hroznů bez pecek. Mají sladkou a pikantní chuť a často se používají při pečení.

9. Monukka:Hrozny Monukka jsou bez pecek a produkují zlatavě zbarvené rozinky. Mají sladkou, jemnou chuť a jsou široce dostupné.

10. Fiesta:Hrozny Fiesta jsou nedávným přírůstkem do seznamu hroznů rozinek. Jsou malé, bez semen a mají sladkou a šťavnatou chuť.

Je důležité si uvědomit, že druh použitých hroznů může výrazně ovlivnit chuť a kvalitu vyrobených rozinek.