Jak zastavíte oxidaci hruškové šťávy?

1. Použijte čerstvé hrušky. Čím čerstvější hrušky, tím menší je pravděpodobnost, že budou oxidovat.

2. Hrušky ihned odšťavněte. Nenechávejte je sedět rozřezané, protože to jim poskytne čas na oxidaci.

3. Přidejte do šťávy antioxidant. Některé běžné antioxidanty, které lze použít, zahrnují citronovou šťávu, kyselinu askorbovou (vitamín C) nebo metabisulfit.

4. Uchovávejte šťávu v lednici. To pomůže zpomalit oxidační proces.

5. Šťávu vypijte během několika dní. Hruškovou šťávu si nejlépe vychutnáte čerstvou.