kyseliny přidané do smetanové likéru srazí kapaliny, protože spodní pH denaturuje proteinové molekuly v krému a způsobí jejich svazku dohromady do tvarohu. Například, přidávání vápna nebo jinou citrusovou šťávu do smetanové likéru dodává kyselinu a srazí nápoj. Ostatní kyselé viníci patří Cola, kyselé mix, kávu nebo energetické nápoje. Kterákoli z těchto mixérů potenciálně vytvořit kyselé koktejl při přidání do krémové likéru.
Poor Načasování

Přidávání přísad do skleničky v nesprávném pořadí způsobí smetana likér srazit , Například přidání kyselé složky bezprostředně do krému před smísením s ledem nebo dalších složek má za následek kusové nepořádku. Na druhé straně, smísením kyselé složky s neutrálními složek, jako je led, vody nebo jiné kapaliny před přidáním smetany kapaliny pomáhá zředí účinek kyseliny tím, že menší procento celkového koktejlu, když se konečně jde v.

Nedostatečné míchání

Při míchání krémovou bázi likéru nápoje, energické protřepávání nebo míchání pomáhá zabránit srážet. Srážení se stane s větší pravděpodobností v krémových s lihovinami nápoje smíchané s jednoduše slámou nebo rychlou rozruch. Adekvátní míchání krémového koktejlu udržuje krém likér emulgovaný a zabraňuje srážení. Nebojte se nadměrné míchání zde. Více je lépe.
Teplota

nápoje smíchané při pokojové teplotě srazit častěji než ty, které mísí po chlazení. Vzhledem k tomu, je chemická reakce, která způsobí, že se srážení vyžaduje určité množství tepla pro aktivaci, chladnější složky jsou, když se dovnitř, tím více, že jsou inertní, a méně pravděpodobné, že srážení. Mějte krém likéry v chladničce a led dolů důkladně před smísením. Chill džusy a další složky stejně.
Alternativy

Po snaží několikrát míchat perfektní nápoj jen aby našel to pokračuje srazit, zkuste dělat si vlastní krém likér , Použijte těžký krém s nejvyšším obsahem tuku najdete a vmícháme do louhu a látkách určených k aromatizaci. Čím vyšší je obsah tuku v smetany je jeho proteinové molekuly méně náchylné k denaturaci a srážením. Další alternativou je místo vrstvy nápoj míchání ji. Přidejte smetanu likér poslední jako plováku a popíjet. Ostatní nápoje, jako je například irský auta bombu, jen srazit a to je součástí zkušenosti. Pijte to rychle.