Jaké jsou zdroje cukru ve whisky?

Whisky je destilovaný alkoholický nápoj vyrobený z fermentované obilné kaše. Zdroje cukru ve whisky pocházejí ze zrn, která se používají k výrobě rmutu, jako je kukuřice, žito, pšenice a sladový ječmen. Tato zrna jsou přeměněna na cukr procesem sladování, který zahrnuje namáčení zrn ve vodě a umožnění jejich klíčení. Naklíčená zrna jsou následně usušena, čímž se zastaví proces klíčení a zrna se vysuší. Vysušená zrna se poté melou a rozdrtí horkou vodou, aby se škroby přeměnily na cukr. Výsledná sladká tekutina, známá jako mladina, je poté fermentována kvasinkami za vzniku alkoholu. Alkohol se pak destiluje za vzniku whisky.

Typ vyrobené whisky závisí na zrnech použitých v rmutu. Například bourbon whisky se vyrábí z rmutu, který obsahuje alespoň 51 % kukuřice, zatímco žitná whisky se vyrábí z rmutu, který obsahuje alespoň 51 % žita. Chuť whisky je také ovlivněna typem sudů použitých ke zrání. Sudy na whisky jsou obvykle vyrobeny z dubu a druh dubu a délka zrání mohou ovlivnit chuť whisky.