Jak si vyrobit nepasterizovaného mléka bezpečné pít doma

Pasterizace je proces vytápění mléka na vysokou teplotu, aby se zabít bakterie, jako je Escherichia coli, listerie nebo Campylobacter. Někteří jedinci, jako jsou starší osoby, malé děti, pacientů s oslabenou imunitou a těhotných žen jsou obzvláště náchylné ke kontaminaci potravin. Pasteurizing syrové mléko doma nevyžaduje žádné speciální vybavení nebo odborných znalostí. Několik společných kuchyňské potřeby poskytnout prostředky k teplu mléko na správné teplotě potřebné k odstranění potenciálně nebezpečné mikroorganismy.
Co budete potřebovat
syrového mléka
Středně velký hrnec
Velký žáruvzdorného skla mísa
Clean jar
Pokyny

1. Naplňte hrnec z jedné třetiny vodou a přiveďte k varu válcování.
   

2. Umístěte skleněnou mísu přes hrnce s vařící vody a naplňte ji mlékem. Použijte kovovou čistou lžící míchat mléko neustále, zajistit to ohřívá rovnoměrně. Vařící voda se nesmí dotýkat mísu, to je pára, která se bude ohřívat misku mléka, a nikoli vodu.
   

3. sledovat teplotu mléka pomocí cukroví teploměr. Jakmile mléko dosáhne 165 stupňů Fahrenheita, udržovat ho při této teplotě po dobu 15 sekund, což je dostačující pro domácí pasterizace, podle Oregon State University.
   

4. Nastavte misku mléka do dřezu naplněna do poloviny s ledovou vodou. Míchejte mléko, nahrazovat vodu podle potřeby, dokud úplně nevychladne.
   

5. Nalijte mléko do čisté sklenice nebo džbán a chladem ihned.