Jednou z důležitých pravidlem řídit, pokud jde o odšťavňování je, aby se jen tolik, kolik šťávy, jak můžete konzumovat v jednom sezení. Nejlepší čas pít vaše čerstvě vyrobené zeleninové šťávy je, jakmile to udělat, takže dělat víc, než potřebujete, je méně než ideální. University of Massachusetts navrhuje pitné domácí zeleninové šťávy během pěti až 10 minut odšťavňování pro maximální výhody.
Úschovna Temps

Pokud jste schopni dokončit svou poslední dávku z domácí zeleninové šťávy, nenechávejte ji na pult. Místo toho, nalít zeleninové šťávy do skleněné nádoby želé - plnící nádobu až po okraj, pokud je to možné snížit přebytečný vzduch, které mohou podporovat růst bakterií. Posunutím horní přes ústí nádoby, pevně šroub na víku a pop do lednice. Podle návodu Champion Juicer, bude čerstvě vyrobené zeleninové šťávy uchovávat po dobu 24 hodin v chladničce.
Bakterie

Na rozdíl od zeleninové šťávy zakoupené v obchodě s potravinami, domácí zeleninové šťávy není pasterizované. Tento make sedět potenciální živnou půdou pro bakterie. Proces pasterizaci sterilizuje šťávy zahříváním na dostatečně vysokou teplotu, aby zabít škodlivé bakterie. Podle North Carolina University spolupracujícího rozšíření, může bakterie na vnější straně čerstvě vymačkané zeleniny vstoupit šťávy během procesu juicing. Pití šťávy, která obsahuje tyto bakterie mohou vás na zvýšené riziko vzniku alimentárních onemocnění.
Mytí

umyjte zeleninu před odšťavňování důkladně, a umyjte si ruce mýdlem a teplá voda před a po manipulaci zeleninu. Podle Food and Drug Administration, není nutné používat mýdla nebo čisticí prostředky na zelenině - opláchnutím čistou vodou z kohoutku bude dělat. Drhnout kůži zeleniny čistých s zeleniny drhnout kartáčem a osušte čistým hadříkem. Použijte okamžitě čisté zeleninu, nebo ukládat je v lednici po dobu delší než 24 hodin, aby odradit růst bakterií.