Jak se dělá čínský čaj?

Výroba čínského čaje zahrnuje několik základních kroků, které ovlivňují chuť a kvalitu čaje.

1. Vyberte si čajové lístky nebo sáček :

* Vyberte vysoce kvalitní sypaný čaj nebo čajové sáčky. Čínské čaje mají různé druhy, včetně zeleného čaje, čaje oolong, černého čaje, bílého čaje a čaje pu-erh, z nichž každý má jedinečné vlastnosti a požadavky na vaření.

2. Připravte vodu :

* Pro nejlepší chuť používejte čerstvou, studenou, filtrovanou vodu. Vyhněte se vodě s nečistotami nebo silnou minerální chutí.

3. Ohřejte vodu :

* Přiveďte vodu na určitou teplotu podle typu čaje:

* Zelený čaj:160-185 °F (70-85 °C)

* Čaj Oolong:185-205 °F (85-95 °C)

* Černý čaj:205-212 °F (95-100 °C)

4. Opláchněte čajové lístky :

* Pokud používáte sypaný čaj, listy krátce opláchněte horkou vodou. To je pomáhá vyčistit a probudit jejich chuť.

5. Vyluhujte čaj :

* Přidejte čajové lístky nebo sáčky do konvice nebo filtru.

* Čajové lístky zalijte horkou vodou.

* Louhujte po doporučenou dobu, která se může lišit v závislosti na typu čaje.

* Zelený čaj:2-3 minuty

* Čaj oolong:3-5 minut

* Černý čaj:4-5 minut

6. Odstraňte listy nebo sáčky :

* Po době máčení vyjměte čajové lístky nebo sáčky, abyste zabránili nadměrné extrakci a hořkosti.

7. Podávat :

* Nalijte čaj do šálků a vychutnejte si ho. Čínské čaje se často podávají bez mléka, cukru nebo jiných přísad, aby se ocenila jejich přirozená chuť a vůně.

8. Opakujte :

* Některé čínské čaje lze několikrát namáčet novou horkou vodou. Každé další louhování vytvoří trochu jinou chuť.

Další tipy :

* Pro co nejlepší zachycení chuti a vůně čaje použijte porcelánovou nebo skleněnou konvici.

* Čajové lístky skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě, aby si zachovaly jejich čerstvost.

* Experimentujte s různými druhy čajů, teplotou vody a dobou louhování, abyste našli svou preferovanou rovnováhu chutí.

Pamatujte, že tyto pokyny se mohou mírně lišit v závislosti na osobních preferencích, kvalitě čaje a regionálních zvyklostech, takže si klidně upravte kroky podle svého vkusu.