Kousek citronu turingový čaj zakalený chemická nebo fyzikální změna?

Když se do čaje přidá citronová šťáva, kyselina citronová v citronové šťávě reaguje s kofeinem v čaji a vytváří novou sloučeninu zvanou kofein citrát. Tato reakce je chemickou změnou, protože má za následek vznik nové látky s jinými vlastnostmi než výchozí materiály. Čaj se zakalí, protože kofein citrát je nerozpustný ve vodě.