Lze jako pojivo použít majonézu bez tuku?

Ano, jako pojivo lze použít majonézu bez tuku. Jednou z výhod použití majonézy bez tuku jako pojiva, kromě toho, že má nižší obsah nasycených tuků ve srovnání s majonézou s tukem, jsou pojivové schopnosti poskytované jinými složkami, jako jsou vejce a xantanová guma. Majonéza bez tuku má však tendenci nevytvářet spojovací strukturu, která je stejně pevná jako majonéza s vejci.