Pro modřiny nebo opečené povrch odřízněte zbarvené oblasti. Pokud je to částečný avokádo, jako je půl pozůstatek avokádo, cut 1/8 palce pryč z řezné plochy odstranit zhnědlou část. Pokud zabarvení je z formy, nicméně, vyhoďte avokádo. Mold má chlupatou vzhled a může vypadat bílé nebo šedé. Plíseň toxiny mohou ovlivnit zbytek měkké potraviny - i po snížit plesnivé díly pryč - a tyto toxiny může udělat špatně. Nepoužívejte čichat avokádo, který má plíseň na něm. Čichání plíseň může způsobit dýchací potíže.
Smell Je

V případě pochybností, posoudit zápach. Avokádo obecně držet v lednici tři až pět dní, ale v případě, že ovoce je pohmožděný nebo přes-zralé, nebude to trvat tak dlouho. Přes-zralé avokádo stát hnědé s černou kůží, a může mít zapadlé oblasti, kde je kůže oddělují od podkladového masa. Čichat avokádo přezrálých zkontrolovat, jestli to má shnilé nebo & quot; off & quot; zápach. Kyselá chuť nebo zápach může indikovat bakteriální kažení, a tyto avokádo by mělo být vyhozen. Avokádo, které je dobré k jídlu má jemnou, příjemnou vůni.
Mash to

Pruhy černé nebo hnědé přes avokádo občas vyskytne v ovoci z mladých stromů, podle do Hass Avocado radě. Ty nejsou škodlivé, a nemají vliv na chuť ovoce. Přestože tyto avokáda nebude atraktivní obloha nebo salát zálivka, chutnají jemné a fungují dobře pro guacamole.
Udržet je Green

Po avokádo je řez, expozice vzduchu způsobí, maso, aby dojít k zabarvení. Tento proces se nazývá oxidace. Mrholení citron na avokádovým masem a avokáda kaší pro poklesy a guacamole. Citron nebo vápna jít obzvláště dobře s lahodnou chuť avokáda; pomeranč, mandarinka nebo ocet bude také maso z mění barvu. Uchovávejte avokádo pevně zabalené po řezání do nich. Naneste fólií nebo voskovaný papír v přímém kontaktu s povrchem avokádo má omezit svou expozici do vzduchu.