fruitcakes, vánoční pudinky a mnoho podobných se pekla zboží, aby těžké použití ořechy, sušené ovoce a koření. V některých variantách, jako je například toskánské specialitu Panforte, matice a ovoce jsou jednoduše držena spolu s vařené sirupu. Konvenční fruitcakes používají husté, bohatě ochucené těsto držet pohromadě ovoce. Některé z nich mají více těsto a jiní mají více ovoce, v závislosti na preference jednotlivých pekařství. Tmavé fruitcakes jsou silně kořeněná a s příchutí melasy nebo medu, zatímco lehké fruitcakes používají světle zbarvené ovoce a obsahují obyčejný cukr jako jejich sladidlo. Buď odrůdy mohou být uchovávány po delší dobu.
Dlouhodobým skladováním

Jakmile jsou vyrobeny, vánoční fruitcakes lze skladovat po dobu týdnů, měsíců nebo dokonce let. Musí být nasáklé s rumem, brandy, whisky nebo jiný duch, pak zabalené v tenká a zabalené do vzduchotěsné skladování cínu. Pro maximální chuti a trvanlivosti, měly by být pravidelně otevřen a drizzled opět s alkoholem. Duch působí jako dezinfekční prostředek a odstrašující prostředek proti škůdcům, udržení dort bezpečí. V průběhu dlouhodobého skladování, příchutě dortu je i nadále, aby se stal bohatší a měkčí.
Marcipán

Když Vánoce valí kolem, musí být dort vyskladnění a připravila pro společnost. Tradiční krytí pro English-stylu fruitcakes je marcipán, tuhá pasta vyrobený z cukru a pozemních mandle. Koláč je třeba nejprve kartáčovaný s roztaveným meruňkovým džemem nebo šířit s tenkou vrstvou na krémem, takže marcipán bude držet. Poté, marcipán je válcovaný jako koláč krustou do tenké, pružné fólie a přehodil přes dort. Jakmile je vyhlazené na místo, marcipán pokrývá dort ve svěžím, vzduchotěsné deku.
Ochrana dort

Dokud koláč zůstane nesestříhaný, sám bude marcipán zachovat jeho čerstvost a zabránit tomu, aby vysychání. Žádné koláč dome nebo jiný kryt je nutná. Jakmile je koláč je řez, Odkryté konce by měly být chráněny plastovou fólií fólie, nebo celý koláč umístěnou pod kopulí. Jedinou další & quot; kryt & quot; koláč potřebuje, je další zakázané uvolnění nebo dekorace. Mnoho pekaři pokrýt marcipán s čistě bílé fondant, válcované námrazy, která má podobnou strukturu. Marcipán také bere barvy dobře, takže pekaři mohou vrátit a řez barevné marcipán tvořit sněhuláky, cukrové hůlky, Santas, sněhové vločky a jiné dekorativní prvky. Ostatní pekaři pokrýt jejich marcipán s královskou polevou, který také poskytuje sněhobílou povrch.