Jak vařit sekané maso

sekané maso je jedním z klíčového dovolenou složek, tradiční přípravek, který - stejně jako biskupský chlebíček - může zvýšit vášnivé hádce mezi puristy z rozdílných názorů. Velmi brzy recepty použít mleté ​​nebo drcené maso spolu s sušené ovoce, i když to je teď neobvyklé. Většina tradičních receptů patří hovězího loje pro nevýrazné bohatství to přidává na chuť. Verze bezmasá používají máslo místo toho, a veganská verze často střídat kokosový olej. I když se recepty velmi liší, většina verze sledují stejný základní postup.
Co budete potřebovat
Temné rozinkami a zlatými hrozinkami
Rybíz
Brandy nebo tmavý rum
1 nebo více středně-TART Apples
Heavy dnem pánev
hnědý cukr
kandované ovoce, jako je citron nebo smíšené kůry
Čerstvá pomerančová nebo citronová kůra (volitelně)
Trhaná hovězí lůj
Teplé koření , jako je hřebíček nebo muškátový oříšek
jablečný mošt, jablečný džus nebo vodu použtých sterilizované konzervárenské sklenice a víčka
sáčky Heavy-Duty
pokyny

1. Namočte rozinky a rybízu ve vašem brandy nebo rumu, dokud oni plumped, scedíme je pečlivě a vyhrazujeme si zbývající alkohol.
   

2. oloupeme a nakrájíme jablka do zhruba 1/4 palcový kostky, a přenášet je do kastrolu s těžkým dnem. Přidejte rozinky a rybízu, hnědý cukr, kandované ovoce, citrusové kůry a strouhaným hovězí lůj. Posypeme ovoce a lůj s vašimi kořením, a za stálého míchání je v.
   

3. Pour v dostatečném jablečnou šťávu, jablečný mošt nebo vody pro zvlhčení směsi. Přineste ovoce a lůj směsi na mírném varu, za stálého míchání ji občas. Vařit, dokud lůj se roztaví a jablka jsou platidlo, obvykle 10-15 minut.
   

4. Odstraňte hrnec z jeho hořáku. Vmíchejte zbývající rum nebo brandy, a lžíce sekané maso do sterilizovaných konzervárenské sklenic. Zakryjte sklenice s jejich víčky, a chladem utěsněné sklenice, dokud nebudete připraveni použít sekané maso. Alternativně, nechte vychladnout úplně, a pak zabalte ji do Heavy-Duty sáčky pro dlouhodobé skladování.