Co je to sezónní menu?

Sezónní menu je menu, které obsahuje pokrmy vyrobené z ingrediencí, které jsou v sezóně. To znamená, že jídelníček se v průběhu roku mění s tím, jak jsou k dispozici různé druhy ovoce, zeleniny a masa. Sezónní menu jsou často udržitelnější a šetrnější k životnímu prostředí, protože používají ingredience, které jsou pěstovány lokálně a jsou na vrcholu zralosti. Umožňují také kuchařům být kreativnější a nabízet strávníkům řadu nových a zajímavých jídel.

Zde jsou některé z výhod sezónního menu:

- Udržitelnost: Sezónní menu pomáhá snižovat plýtvání potravinami používáním surovin, které jsou v sezóně. To znamená, že farmáři nemusí pěstovat tolik potravin a méně potravin končí na skládkách.

- Šetrnost k životnímu prostředí: Sezónní menu pomáhají snižovat uhlíkovou stopu při výrobě potravin. Přísady, které se pěstují lokálně, se totiž nemusí tak daleko převážet, což snižuje emise skleníkových plynů.

- Kreativita: Sezónní menu umožňuje kuchařům být kreativnější a nabídnout strávníkům řadu nových a zajímavých jídel. Mohou totiž používat suroviny, které jsou na vrcholu zralosti a které jsou dostupné v omezeném množství.

- Rozmanitost: Sezónní menu nabízí strávníkům řadu nových a zajímavých pokrmů k ochutnání. Je to proto, že nabídka se v průběhu roku mění, protože jsou k dispozici různé suroviny.

Pokud hledáte udržitelnější, ekologičtější a kreativnější kulinářský zážitek, vyhledejte restauraci se sezónním menu.