Jak upíchnete celé kuře?

Pošírování je šetrný způsob vaření, jehož výsledkem je jemné a chutné maso. Je to dobrá volba pro vaření celých kuřat, která mohou při pečení nebo smažení někdy vyschnout.

Složení:

- 1 celé kuře, asi 3-4 libry

- 1 velký hrnec nebo holandská trouba s poklicí

- 1 galon vody

- 2 stonky celeru, nakrájené na 2-palcové kousky

- 2 mrkve, nakrájené na 2-palcové kousky

- 1 cibule, nakrájená na 1-palcové kousky

- 1 lžička soli

- 1 lžička zrnek černého pepře

- 1 lžička sušeného tymiánu

- 1 lžička sušeného rozmarýnu

- 1 bobkový list

Pokyny:

1.) Připravte kuře odstraněním drobů a přebytečného tuku. Opláchněte kuře zevnitř i zvenku studenou vodou.

2.) Kuře vložte do velkého hrnce nebo holandské trouby. Přidejte celer, mrkev, cibuli, sůl, kuličky pepře, tymián, rozmarýn a bobkový list.

3.) Hrnec přikryjeme pokličkou a na středně vysokém ohni přivedeme vodu k varu.

4.) Snižte teplotu na minimum a vařte asi 1 hodinu, nebo dokud není kuře propečené. Kuře se vaří, když vnitřní teplota dosáhne 165 stupňů Fahrenheita při měření teploměrem na maso.

5.) Vyjměte kuře z hrnce a před vykrajováním a podáváním ho nechte pár minut odpočinout.

Tipy:

- Aby byla pošírovací tekutina chutnější, můžete přidat další zeleninu, jako jsou houby, pórek nebo fenykl.

- Do tekutiny můžete také přidat bylinky, koření nebo citrusovou kůru a upravit tak chuť kuřete.

- Pošírované kuře lze použít v různých pokrmech, jako jsou polévky, saláty a sendviče. Je také dobrou volbou pro přípravu kuřecího salátu, protože maso je jemné a chutné.