Jak smažit kuře pro 50 lidí?

Krok 1:Příprava:

- Shromážděte své ingredience:

- 50 vykostěných kuřecích prsou nebo stehen bez kůže (3-4 unce každé)

- Koření dle výběru (např. paprika, česnekový prášek, sůl, pepř atd.)

- Rostlinný olej na fritování

- Marinujte kuře:

- Smíchejte kuře s vybraným kořením ve velké misce nebo nádobě.

- Přikryjte a nechte kuře marinovat v lednici alespoň 30 minut nebo přes noc pro nejlepší chuť.

Krok 2:Nastavení fritézy:

- Pokud používáte fritézu:

- Naplňte fritézu dostatečným množstvím rostlinného oleje, abyste dosáhli k určené rysce plnění nebo přibližně do poloviny fritovacího koše.

- Nastavte teplotu fritézy na 350 stupňů Fahrenheita (175 stupňů Celsia) nebo podle pokynů v návodu k vaší fritéze.

- Pokud používáte velký hrnec nebo holandskou troubu:

- Naplňte hrnec asi 3-4 palci rostlinného oleje.

- Zahřívejte olej na středně vysokou teplotu, dokud nedosáhne 350 stupňů Fahrenheita (175 stupňů Celsia).

Krok 3:Smažení kuřete:

- Marinovaná kuřecí prsa nebo stehna ponořte do mísy s univerzální moukou, aby se lehce obalila.

- Kuře pracujte v dávkách po asi 10 kusech a opatrně vložte do rozpáleného oleje. Vyvarujte se přeplnění fritézy nebo hrnce.

- Kuře opečte dozlatova a zcela propečené. Doba vaření se může lišit v závislosti na vaší fritéze nebo hrnci, ale obvykle trvá přibližně 8-10 minut.

- Pomocí děrované lžíce nebo kleští vyjměte kuřecí kousky z oleje a položte je na papírové ubrousky, aby se přebytečný olej odsál.

Krok 4:Poskytování:

- Opakujte proces smažení se zbývajícími dávkami kuřete.

- Smažené kuře podávejte ihned, horké a křupavé.

- Zvažte další omáčky nebo dipy k namáčení, jako je kečup, barbecue omáčka, rančový dresink atd.

Při práci s horkým olejem nezapomeňte na bezpečnostní opatření. Mějte poblíž hasicí přístroj a vyhněte se rozlití. Před čištěním fritézy nebo hrnce nechte olej vždy zcela vychladnout.