Má někdo recept na kantonské kuře Jimmie z restaurace Fort Worth zavřené před lety?

* 1 libra vykostěných kuřecích prsou nebo stehen bez kůže, nakrájená na 1-palcové kousky

* 1 lžíce oleje na vaření

* 2 lžíce sójové omáčky

* 1 lžička ústřicové omáčky

* 1 lžička rybí omáčky

* 1/4 lžičky mletého černého pepře

* 2 stroužky česneku, mleté

* 1/2 šálku nakrájené cibule

* 1/2 šálku nasekané zelené papriky

* 1/2 šálku nakrájené červené papriky

* 1/4 šálku nakrájeného celeru

* 1 lžíce kukuřičného škrobu

* 1 lžíce vody

* 1/2 hrnku kuřecího vývaru

* 1/4 šálku nakrájené zelené cibule

Pokyny:

1. Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte olej na středně vysokou teplotu.

2. Přidejte kuře a opékejte ze všech stran dohněda.

3. Přidejte sójovou omáčku, ústřicovou omáčku, rybí omáčku a černý pepř a vařte ještě 1 minutu.

4. Přidejte česnek, cibuli, zelenou papriku, červenou papriku a celer a vařte, dokud zelenina nezměkne.

5. V malé misce smíchejte kukuřičný škrob a vodu, dokud nebude hladká.

6. Přidejte směs kukuřičného škrobu na pánev a míchejte, dokud omáčka nezhoustne.

7. Přidejte kuřecí vývar a přiveďte k varu.

8. Snižte teplotu na minimum a vařte 5 minut.

9. Vmíchejte zelenou cibulku a ihned podávejte.

Tipy:

* Chcete-li vytvořit pikantnější verzi tohoto jídla, přidejte několik kapek chilli omáčky nebo sambal oelek.

* Pokud nemáte po ruce žádnou ústřicovou omáčku, můžete ji nahradit stejným množstvím omáčky hoisin.

* Toto jídlo je také vynikající podávané s jasmínovou rýží.