Jak vaříte kosti v dušeném kuřecím mase?

Složení:

- 4-6 kuřecích prsou nebo stehen bez kosti a kůže

- 1 polévková lžíce olivového oleje

- 1 cibule, nakrájená na kostičky

- 2 stroužky česneku, mleté

- 2 stonky celeru, nakrájené na kostičky

- 2 mrkve, nakrájené na kostičky

- 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku

- 1 šálek kuřecího vývaru

- 1/2 šálku bílého vína

- 1/2 lžičky sušeného oregana

- 1/2 lžičky sušeného tymiánu

- 1 bobkový list

- Sůl a pepř podle chuti

Pokyny:

1. Ve velkém hrnci nebo holandské troubě na středním plameni rozehřejte olivový olej.

2. Přidejte kuřecí prsa nebo stehna kůží dolů a opékejte ze všech stran dohněda.

3. Kuře vyjměte z hrnce a dejte stranou.

4. Do hrnce přidejte cibuli, česnek, celer a mrkev a vařte do změknutí.

5. Přidejte rajčatový protlak a za stálého míchání vařte 1 minutu.

6. Do hrnce přidejte kuřecí vývar, bílé víno, oregano, tymián a bobkový list.

7. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum a vařte 15–20 minut.

8. Přidejte kuře zpět do hrnce a vařte dalších 15 minut, nebo dokud není kuře propečené.

9. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.

10. Dušené maso podáváme s rýží nebo bramborovou kaší.