Jak vařit Wild Hog pečeně v Crock-Pot (4 kroky)

Wild Hog Maso je často chudší než komerčně zvednuté vepřové maso, takže pomalé vařič, často odkazoval se značkou Crock-Pot, je Ideální způsob vaření k dosažení vlhký a něžný pečeně. Divoké prase pečeně má obecně vrstvu tuku zahrnující to, a může nebo nemusí mít kost. Cook divoké prase pečeně tolik, jako byste vepřová pečeně ze supermarketu, ale pokud gamey aroma nebo chuť vám vadí, můžete maskovat to tím, že kombinuje bylin, tře nebo omáčka ingredience v pomalém hrnci s masem, jak to kuchaři. Také mějte na paměti, že volně žijící zvěře by mělo být vařené na vyšší vnitřní teplotě než chovaných masa.
Co budete potřebovat
ostrým nožem
velké pánvi nebo holandské trouby
Bylinky a koření podle volby
Kyselé kapalina volby
ovoce (volitelně)
zeleniny (volitelné)
Instant-číst masa teploměr
Pokyny

1. Smíchejte pronikavý byliny, jako bobkový list, šalvěj, rozmarýn a tymián se solí a pepřem, aby suché rub nebo míchat do kyselé kapaliny, jako je jablečný mošt, víno, citron nebo jiné citrusové šťávy. Ostatní jednoduché, ale svěžím kombinace jsou skořice nebo hřebíček smíchané s jablečným moštem, nebo směs med nebo javorový sirup s rajčatovou omáčkou a kořením, aby se štiplavou-sladkou červenou omáčkou. Různé komerčně připravených suchých potěrů jsou k dispozici, jako je například Cajun černění koření.
   

2. Oříznout přebytečný tuk z pečeně s ostrým nožem, takže vrstva o tloušťce asi 1/4 palce. Předehřejte velkou pánev na sporák až středně vysoké. Pokud používáte suché rub, rozptylují rub na prkně a vrátit pečeni nad ním, dokud mimo pečeně je pokryta s kořením. Brown pečeně umístěním v pánvi s tuku stranou dolů, otočil ji na hnědé všech stran. Sear maso dobře před otočením.
   

3. Wash pečení jablek a jádra a čtvrt ně, zatímco pečeně hnědé. Všechny druhy ovoce změkčí, jak se vaří, ale Granny Smith, Golden Delicious a Jonathan jsou některé pevné odrůdy jablek, které mají tendenci držet svůj tvar. Náhradník pevné hrušky, jako Bartlett, jablek, pokud dáváte přednost. Umístěte zhnědlou pečeni v dolní části Crock-Pot a obklopují jej s ovocem. Nalijte zkušený kapalinu nad vším, s použitím dostatečně sdružovat 1-2in. hluboko v dolní části Crock-Pot.
   

4. Slow vařit na mírném nebo středním ohni po dobu minimálně 60 minut za libru masa. Neotvírejte hrnec nebo promíchejte obsah, ale nechat pečené a ovoce dusíme v kapalině, dokud maso je vidlice-platidlo. Typický 4 až 5-bušit roast by se měl zpomalit-uvařit alespoň 6 hodin, nebo dokud vnitřní teplota pečeně registruje 170 stupňů Fahrenheita na okamžité čtení teploměru.