Jak vyrobit... Creme Brulee?

Složení:

* 1 šálek husté smetany

* 1/2 šálku mléka

* 1/4 šálku krystalového cukru

* 1/2 lžičky vanilkového extraktu

* 4 žloutky

* 1 lžíce hnědého cukru

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 325 stupňů F (165 stupňů C).

2. Ve středním hrnci smíchejte smetanu, mléko a krystalový cukr. Na středním plameni za občasného míchání přiveďte k varu.

3. Sundejte z plotny a vmíchejte vanilkový extrakt.

4. V míse ušlehejte žloutky. Pomalu zašleháme horkou smetanovou směs.

5. Nalijte pudink do 6 košíčků nebo pudinkových pohárků. Vložte ramekiny do zapékací misky naplněné asi 1 palcem horké vody.

6. Pečte 30–35 minut, nebo dokud pudink neztuhne, ale stále se mírně chvěje.

7. Vyjměte z trouby a nechte několik minut vychladnout.

8. Vršky pudinků posypeme hnědým cukrem.

9. Pomocí kuchyňské svítilny opatrně karamelizujte hnědý cukr, dokud se nerozpustí a nebude bublat.

10. Před podáváním nechte pár minut vychladnout.